В укромном уголке небольшого района Сибуи спрятано место, где готовят тонкацу — сочную свинину в хрустящей панировке. За стойкой трудится молодой наследник семейного бизнеса Агэтаро Кацумата, который с утра до позднего вечера шинкует капусту и следит за каждым штрихом блюда, чтобы оно доводило гостей до восторга. Но сама работа на кухне не приносит ему радости и он не видит в этом своего будущего. Однажды поздно вечером звонок с просьбой о срочной доставке переворачивает его мир. Нехотя он отправляется по указанному адресу и оказывается на яркой вечеринке престижного клуба, где за пультом задаёт настроение легендарный американский диджей Биг Мастер Флай. Впечатлённый, Агэтаро понимает: это мир, в котором он мог бы процветать — мастерить музыку, лихо вращать диски, формируя атмосферу под неоновыми огнями, пока толпа отдается ритму, исходящему из его рук. Наблюдая за мастером, он замечает, что его музыкальные движения во многом близки к кулинарному ремеслу: здесь тоже важны баланс, точность и риск. Так он принимает решение совмещать заботу о семье и мечту, чтобы на танцполе зажигать мощный расколбас, не забывая корни.
